Galletas de miel

Deliciosas galletitas para la lonchera o simplemente para engreír a los más pequeños, y por que no, a los más grandes. Disfruta de los beneficios de la miel en una sencilla y fácil galleta. 


INGREDIENTES:

  • 50 gr. de mantequilla
  • 1/2 tz. de azúcar
  • 1/4 tz. de miel de abejas
  • 2 yemas
  • harina preparada en cantidad necesaria
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
PREPARACIÓN:
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar y la miel hasta obtener una crema.
  2. Agregamos las yemas una por una e incorporamos el vinagre. 
  3. Tamizar o cernir media taza de harina mezclada con el bicarbonato e incorporamos a la mezcla anterior, tratando de formar un bollo.
  4. Volcamos sobre la mesa y amasamos unos segundos agregándole el mínimo de harina extra si fuese necesario. Debe de quedar una masa lisa y suave.
  5. Estiramos sobre la mesa enharinada con un rodillo, también enharinado, hasta que quede muy fina.
  6. Recortamos en discos o formas y tamaños deseados. Unimos los recortes, estiramos y volvemos a cortar hasta terminar con toda la masa.
  7. Colocamos los discos sobre una lata preparada y horneamos hasta que estén doradas y secas. Vigilamos la cocción, pues como llevan miel inmediatamente toman color.
SUGERENCIAS:

Bañar las galletas con cobertura de chocolate. Con la ayuda de un tenedor y el chocolate derretido, dejamos caer sobre las galletas en forma de hilos.

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